Cómo Secar Setas Alucinógenas

Luke Sumpter

Periodista Del Cannabis E Investigador De Las Ciencias De La Salud

Luke Sumpter

Última actualización: Octubre 24, 2024

Cultivar setas alucinógenas requiere de mucho cuidado y de paciencia. Por lo que cuando por fin llega el momento de cosecharlas, lo último que querrás es que se echen a perder. Y ahí es donde interviene el secado; si se secan de forma adecuada, las setas mágicas se pueden almacenar durante meses sin que pierdan su sabor y potencia. En este artículo te enseñamos a secar correctamente tus hongos psilocibios en casa. 

“Presecado” De Setas Mágicas

Las setas mágicas se deben cosechar justo antes de que se rasgue el velo de sus sombrerillos. Esta parte de la anatomía de la seta sirve para cubrir las laminillas que contienen las esporas. Cuando esto ocurra, habrá llegado el momento de arrancar y presecar tus setas.

El presecado es un método que elimina el exceso de agua de la cosecha antes de secarla por completo. Al final de este proceso, querrás que tus setas estén totalmente secas, como para romperse si intentas doblarlas. El agua restante podría favorecer la contaminación y posiblemente arruinar todo tu trabajo. Además, el presecado es fundamental porque facilita mucho el pesaje de dosis más consistentes.

Para presecar tus setas, colócalas sobre un trozo de cartón o una toalla seca. Asegúrate de que estén bien distribuidas de modo que no se toquen entre ellas. Mueve el cartón/toalla a una zona bien ventilada y lejos de la luz solar directa, como encima del frigorífico o en un estante de un vestidor. También puedes colocar el cartón frente a un ventilador.

Cualquiera de estos métodos "presecará" las setas en cuestión de horas. Compruébalas de vez en cuando y observa cómo cambian de aspecto. Cuando tengan una apariencia arrugada y un tacto gomoso, estarán listas para el siguiente paso. Ten en cuenta que si usas una toalla en lugar de cartón, podrías tener que cambiarla a menudo para evitar que acumule demasiada humedad.

Cortar O Desgarrar Setas: ¿Es Malo Para La Potencia?

Si tu lote ha dado setas gigantes, es posible que quieras reducir su tamaño para almacenarlas. Al cortar o desgarrar las setas, se aumenta su superficie y resultan más fáciles de secar, pero, ¿podría afectar a la potencia?

Esto es algo que se sigue debatiendo. La falta de datos científicos hace que sea un caso de una anécdota sobre otra. Algunos cultivadores sostienen que cortar o rebanar las setas antes de secarlas no afecta a sus efectos psicoactivos. Y otros afirman que cercenar los cuerpos fructíferos destroza las paredes celulares del micelio, y provoca un amoratamiento excesivo y una posible pérdida de potencia, mientras que al rasgar los hongos se podría mantener intacta su pared celular.

Es una cuestión de preferencia personal. No podemos decir con certeza cuál es el método más adecuado. En última instancia, el secado de tus provisiones es mucho más importante que una ligera reducción de potencia.

Los Métodos Más Fáciles De Secado De Setas

Hay muchas formas de secar una cosecha de hongos. Aquí te presentamos las tres más fáciles:

Al Aire

El secado al aire es la forma más fácil y barata de secar setas mágicas. Pero este método no siempre consigue secarlas por completo. Además, es poco fiable en entornos húmedos.

Con Un Deshidratador

Los deshidratadores son una excelente manera de secar hongos mágicos. Utilizan una fuente de calor suave y un flujo de aire constante que eliminan la humedad de forma gradual y uniforme. Aunque muy útiles, son bastante caros.

Con Un Desecante

Comprar o hacer tu propio desecante es otra forma sencilla de eliminar cualquier rastro de humedad de tus preciadas setas. Solo debes asegurarte de secar bien las setas primero, antes de dejar que el desecante haga su trabajo.

Secado De Setas Mágicas Al Aire

La forma más fácil y accesible de secar setas es al aire. En realidad, se trata de la continuación del “presecado”. Con tiempo, calor y un flujo de aire adecuado, se elimina la mayor parte del contenido de agua. Pero el secado al aire solo funciona cuando la humedad relativa del entorno está por debajo de un determinado umbral, de alrededor de un 55%. Si desconoces el nivel de humedad del cuarto, utiliza un higrómetro para medirlo.

Higrómetro/Termómetro

(460)

Ver

El único inconveniente del secado al aire es la consistencia. En algunos casos, cuando el ambiente es óptimo, las setas se secan del todo. Pero en otros, retendrán la humedad en el centro y estarán expuestas a la contaminación.

¿Qué Necesitas?

• Un trozo de cartón seco
• Ventilador
• Radiador/lugar bien ventilado lejos de la luz directa del sol

El Proceso De Secado

Pon el cartón sobre un escritorio. Extiende las setas de manera uniforme sobre él. Asegúrate de que no se toquen, ya que esto podría hacer que la humedad quede atrapada.

Coloca el ventilador de modo que proporcione un flujo de aire constante sobre las setas. Si el ambiente es demasiado seco, pon el cartón en una zona bien aireada sin necesidad de un ventilador. Si el entorno es especialmente húmedo, coloca el cartón cerca de un radiador y haz que el ventilador sople sobre él.

Comprueba tus setas todos los días. Después de unas horas, empezarán a estar más rígidas y secas. El proceso termina cuando están tan secas que se rompen al intentar doblarlas.

Secado De Hongos Mágicos Con Un Deshidratador

Un deshidratador es una herramienta ideal para secar setas mágicas. Este dispositivo elimina el contenido de agua de una sustancia a base de calor y flujo de aire; lo que permite el almacenamiento a largo plazo y minimiza el riesgo de contaminación. El elemento calefactor calienta las setas haciendo que el agua se libere. Los ventiladores internos proporcionan aire caliente a la vez que evitan que se acumule el calor.

Usar un deshidratador es la forma más cara de secar setas mágicas, pero es una inversión que merece la pena, sobre todo si planeas cultivar setas con mucha frecuencia.

¿Qué Deshidratador Utilizar?

Al buscar un deshidratador para tus setas, debes tener en cuenta algunos factores. Obviamente, el principal factor a considerar es el presupuesto, pero por lo demás hay muchas opciones disponibles.

Básicamente, cualquier deshidratador de alimentos que compres en una tienda te servirá. Es una máquina intuitiva y fácil de usar: simplemente hay que introducir las setas, encenderla y dejar que las setas se deshidraten. Además, muchos deshidratadores incluyen una opción de temporizador, así que si quieres programar un tiempo determinado para obtener lo mejor de tus setas, podrás hacerlo fácilmente.

¿Cómo Se Utiliza Un Deshidratador?

Extiende bien las setas presecadas sobre la rejilla de secado, asegurándote de que no se toquen entre ellas. Desliza las bandejas llenas dentro del deshidratador. Ponlo a una temperatura baja (alrededor de 40°C) para conservar la psilocibina.

El proceso entero dura entre 4 y 8 horas, dependiendo de cuánto tiempo hayas dedicado al presecado. Echa un vistazo a tus setas cada hora más o menos para saber cómo van evolucionando. Comprueba su estructura para conocer su nivel de resistencia. Cuando se quiebren por la presión, estarán listas para almacenar.

Secado De Setas Mágicas Con Un Desecante

El secado de las setas no solo se puede realizar con calor y flujo de aire. También puedes usar desecantes para extraer la humedad. Un desecante es un sólido que absorbe agua. Si se coloca en un recipiente junto a los hongos presecados, eliminará la humedad de los frutos.

Utilizar un desecante es una forma barata de secar las setas mágicas, pero deberás asegurarte de que estén bien "presecas".

¿Qué Es Un Desecante?

En pocas palabras, un desecante es una sustancia que absorbe el agua de la atmósfera. El desecante más común es el gel de sílice, que a menudo se encuentra en los envases industriales, además de en alimentos que deben mantenerse secos.

La forma más económica y ecológica de secar setas mágicas es hacer tu propio desecante. Es más fácil de lo que parece; solo tienes que hervir sales de Epsom de la farmacia.

El proceso químico es el siguiente: La sal de Epsom es sulfato de magnesio, que tiene la fórmula química MgSO₄ • 7H₂O. Recuerda que el agua es H₂O; ¿ves ese 7H₂O de la fórmula? Hay siete moléculas de agua, lo que convierte al sulfato de magnesio en un heptahidrato.

Si horneas el sulfato de magnesio heptahidrato, las siete moléculas de agua se evaporarán, dejándote con MgSO₄, o sulfato de magnesio anhidro. El MgSO₄ querrá recuperar las siete moléculas de agua, por lo que absorberá el agua de la atmósfera hasta que esté saturado. Si ponemos las setas junto al MgSO₄, esta sustancia extraerá toda el agua de ellas.

Utensilios

• Sales de Epsom de farmacia
• Bandeja para hornear
• Martillo
• Recipiente hermético y resistente al calor
• Horno

¿Cómo Se Prepara El Desecante?

1. Pon una capa de 1cm de grosor de sales de Epsom en la bandeja para el horno.
2. Calienta el horno a 230-250°C. Cuanto más te acerques a los 250°C, mejor.
3. Mete las sales de Epsom al horno y espera unas 2 horas. Con esto, eliminarás toda la humedad.
4. El sulfato de magnesio anhidro empezará a absorber la humedad del aire en cuanto lo saques del horno, por lo que deberás darte prisa. No esperes a que se enfríe. La sal se habrá convertido en un bloque sólido, coge el martillo y rómpelo en pedazos.
5. Coloca los trozos en recipientes herméticos tan pronto como sea posible, mientras aún estén calientes. Las sales de Epsom no se volverán a humedecer en este lapso de tiempo, pero cuanto más rápido lo hagas, mejor. Ya tienes tu desecante casero.

Ahora que ya dispones de un desecante, podrás secar bien tus hongos mágicos. Ten en cuenta que puedes volver a hornear y utilizar la sal en futuras cosechas.

¿Qué Necesitas?

• El desecante casero
• Un recipiente de plástico con tapa hermética lo bastante grande como para alojar el desecante y las setas
• Papel absorbente
• Malla metálica
• Setas mágicas presecadas

El Proceso

1. Coloca el desecante en el fondo del recipiente de plástico.
2. Cúbrelo con una capa de papel absorbente.
3. Dobla la malla metálica por los lados y colócala en el recipiente de modo que cree una especie de plataforma para las setas por encima del papel absorbente.
4. No dejes que tus setas entren en contacto con el desecante.
5. Coloca los hongos mágicos encima de la malla metálica.
6. Cierra la tapa hermética del recipiente.
7. El desecante empezará a absorber la humedad de las setas. El recipiente deberá ser hermético, para que la única humedad que haya sea la de las setas y el aire atrapado.

Comprueba tus setas cada dos días para ver lo secas que están. Una vez más, estarán listas cuando se rompan.

Almacenamiento De Setas Mágicas Secas

Una vez que hayas secado tus hongos, será el momento de almacenarlos. Al igual que la mayoría de productos secos, las setas mágicas se conservan mejor si se almacenan lejos de la luz directa, el calor y la humedad. Para garantizar que tus setas se mantengan sabrosas y potentes durante el mayor tiempo posible, guárdalas en un lugar fresco, oscuro y seco.

Dónde Almacenar Tus Hongos Mágicos

Un exceso de exposición a la luz acelera el proceso de degradación, y la humedad supondrá un riesgo de contaminación. Almacena tus setas en un lugar fresco y oscuro (como un armario de cocina) para maximizar su vida útil.

Seca tus hongos como un/a pro

Secar los hongos alucinógenos es fundamental para extender su vida útil y preservar su sabor y potencia. Asegúrate de tener este artículo a mano en el momento de la cosecha para secar bien tus setas y conservarlas durante meses.