Cómo Hacer Una Capa De Cobertura (Casing) Para Cultivar Setas

Para conseguir una buena cosecha de setas es fundamental proporcionarles las mejores condiciones posibles durante el cultivo. Para ello, tal vez hayas oído hablar de la “capa de cobertura”, también llamada “casing”, que ofrece el mejor entorno para el buen desarrollo de las setas. En este artículo te explicamos la importancia de la capa de cobertura y cómo hacerla para cultivar tus setas.

¿Qué es exactamente el casing?

Básicamente, el casing o capa de cobertura es una capa que se añade encima del sustrato. Puede estar compuesta de varios materiales orgánicos, inorgánicos o una mezcla de ambos. Su principal función es mantener húmedo el sustrato, proporcionando así el mejor microclima posible para la formación de los primordios.

¿Qué ventajas ofrece una capa de cobertura?

¿Por qué aplicar el casing? Como hemos comentado, la principal función de esta capa es crear el mejor entorno posible para el desarrollo de las setas. Para lograr esto, el casing ofrece una serie de ventajas:

• La capa de cobertura evita que el sustrato colonizado se seque
• Proporciona el microclima perfecto para que se formen los primordios
• Retiene humedad y crea una reserva de agua para que maduren las setas
• Favorece el desarrollo de microorganismos beneficiosos
• Ayuda a evitar la contaminación (una vez pasteurizado)

Aunque no todas las setas requieren una capa de cobertura, no cabe duda de las ventajas de este método.

Cómo hacer un casing para las setas

Así que, ¿cómo puedes hacer una capa de cobertura para tus setas? Con solo unos pocos materiales y utensilios domésticos, y siguiendo los pasos de nuestra guía, podrás hacer un casing que marcará la diferencia en tu cultivo de setas alucinógenas.

¿Qué materiales puedes usar para la capa de cobertura?

La capa de cobertura puede estar hecha de materiales orgánicos o inorgánicos, o de una mezcla de ambos. Mucha gente utiliza musgo de turba ya que puede retener hasta 10 veces su peso en humedad, y si eres aficionado al cultivo o jardinería puede que ya tengas un poco a mano.

Otras personas prefieren usar fibra de coco. Este material, que no se limita exclusivamente a los cultivos hidropónicos, retiene humedad y también disuade a muchos tipos de plagas de infestar tu cultivo.

Es habitual mezclar cal y vermiculita con la fibra de coco o el musgo de turba, ya que pueden mantener bajo control el pH y los posibles contaminantes, además de pasteurizarlo.

Estos materiales pueden encontrarse fácilmente en tiendas de jardinería.

Material

En esta guía usaremos una mezcla de vermiculita y musgo de turba. Necesitarás los siguientes materiales:

• Recipiente grande o cuenco para mezclar
• Cuchara
• Olla a presión u olla grande
• Termómetro/sonda de temperatura
• Bolsa de polipropileno o bolsa de infusión
• Vermiculita
• Musgo de turba

Higrómetro/Termómetro

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Instrucciones

Una vez tengas todo el material, es hora de preparar la capa de cobertura. Aunque las siguientes instrucciones no son muy complicadas, es necesario hacerlo con cuidado, paciencia y atención para conseguir los mejores resultados posibles. A continuación te explicamos cómo hacerlo.

1. Pon el musgo de turba y la vermiculita en un cuenco o recipiente, procurando poner cantidades iguales de ambos materiales para conseguir una mezcla 50/50. Mézclalo todo bien con las manos.
   
2. A continuación, añade agua hasta que la mezcla tenga el nivel de humedad adecuado. Para saber si hay suficiente humedad, coge un puñado de la mezcla y apriétalo. Si no sale agua al estrujar, significa que está demasiado seca; y si sale agua, está demasiado húmeda. El objetivo es que solo salgan unas gotitas de agua al estrujar la mezcla al máximo.
   
3. Una vez alcanzado el nivel óptimo de humedad, introduce la mezcla en una bolsa. Aunque no es necesario esterilizar completamente la capa de cobertura, sí es esencial pasteurizarla para evitar que cualquier posible contaminante eche a perder las setas más adelante. Para la pasteurización, pon la bolsa con la mezcla en una olla a presión o en una olla grande y cuécela a fuego lento durante 45-60 minutos.
   
4. Durante el proceso de pasteurización, utiliza un termómetro o una sonda para controlar la temperatura del casing. Mantén una temperatura de 65-80°C durante aproximadamente media hora para pasteurizar la mezcla.
   
5. Tras la pasteurización, deja enfriar la mezcla. Deja que alcance la temperatura ambiente, y ya tendrás tu casing listo para usar. Es importante señalar que usar el casing sin haberlo enfriado previamente puede ser perjudicial para las setas o incluso puede matar el micelio.
   

Cuándo añadir el casing

Ahora que ya tienes lista la capa de cobertura, ¿cuál es el mejor momento para aplicarla? Añádela justo antes o justo después de que el micelio haya colonizado completamente el sustrato. Esto último suele ser evidente cuando el micelio ha cubierto al menos el 95-100% del sustrato. De este modo, se creará el microclima perfecto para que crezcan las setas.

¿Qué grosor debe tener la capa de cobertura?

Tal vez sientas la tentación de echar toda la bolsa sobre el sustrato colonizado por el micelio, pero la cosa no va así. Como regla general, añade 1,25cm de capa de cobertura por cada 2,5cm de sustrato. Hay quienes prefieren usar entre 2,5 y 5cm de casing, lo que también es suficiente. Pero, en definitiva, el grosor depende de la especie de seta que estés cultivando.

Ten en cuenta que, aunque poner una capa de cobertura más gruesa puede ofrecer más aislamiento y humedad al micelio, también puede tener un efecto perjudicial al favorecer la proliferación de moho y bacterias debido a los mayores niveles de humedad.

Qué hacer si tu capa de casing no está colonizando

Si tu capa de cobertura no está colonizando como debería, puede simplemente ser consecuencia de haber añadido demasiada cantidad al sustrato del micelio. Si es la primera vez que cultivas setas, tal vez te cueste un poco saber cuánta cantidad debes usar, pero pronto lo aprenderás.

Pero este problema también puede deberse a otros factores. Comprueba que la capa de cobertura tenga un pH adecuado; su pH debería ser más alto que el del sustrato para impedir la proliferación de moho o bacterias. El pH ideal se sitúa entre 6,2 y 7,2. Si el pH del casing no es adecuado, afectará a la colonización, así que asegúrate de medirlo con el material adecuado.

Además, no olvides pasteurizar bien el casing, ya que esto puede provocar contaminación y que no se produzca la colonización.

¿Es necesario el casing?

Usar una capa de cobertura realmente depende del tipo de setas que cultives. Aunque probablemente puedes cultivar setas sin casing, no hay duda de que protege tu cultivo. Y a pesar de que preparar la capa de cobertura requiere un poco de tiempo, ciertamente ofrece muchas ventajas.

Saca el máximo provecho de tu micelio

Tanto si cultivas unas deliciosas setas para cocinar, como si cultivas setas de psilocibina para un viaje psicodélico, usar una capa de casing puede marcar una gran diferencia.

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Adam Parsons

El periodista del cannabis, redactor y autor profesional Adam Parsons forma parte del equipo de Zamnesia desde hace tiempo. Adam escribe sobre una gran variedad de temas, desde el CBD hasta los psicodélicos, crea artículos para blogs y guías, y analiza una amplia gama de productos en constante aumento.

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