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Calculadora De Setas & Trufas Mágicas
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EE.UU.
6 min
¿Cómo se conservan las trufas mágicas?
Las trufas mágicas pueden estropearse rápidamente si no se almacenan de forma adecuada. Pero, si se guardan correctamente, pueden durar un año o más sin perder potencia. ¡Sigue leyendo para saber cómo conservar los esclerocios de Psilocybe!
Las trufas mágicas contienen los mismos compuestos activos que las setas alucinógenas y, dado que son frescas y contienen mucha humedad, deben conservarse correctamente. Si no se guardan, o si se manipulan de forma incorrecta, las trufas se echarán a perder (a veces en menos de un día) y se convertirán en un amasijo viscoso, cuyo consumo no es seguro ni hace efecto. Por lo tanto, es esencial almacenar las trufas mágicas correctamente para que no se estropeen, no pierdan su potencia y sean seguras para consumir.
En esta guía te explicamos cómo conservar correctamente las trufas alucinógenas, ya sean frescas o secas, incluyendo métodos de conservación a corto y largo plazo, como la refrigeración, el secado y la congelación. Además, responderemos a preguntas clave como ¿cuánto duran las trufas mágicas?, ¿se pueden congelar? o ¿cómo saber si las trufas mágicas se han estropeado?
¿Por qué es importante conservar bien las trufas mágicas?
La principal razón para almacenar correctamente los esclerocios es por tu propia seguridad. Y, en segundo lugar, para conservar sus propiedades psicoactivas.
Las trufas alucinógenas frescas pueden estropearse muy rápidamente. Si no se almacenan bien, pueden echarse a perder en 24 horas. Esto no solo hace que pierdan efecto, sino que las convierte en una masa asquerosa, podrida y blandengue. Y si intentaras consumirlas en este estado, te expondrías a mohos o bacterias nocivas.
Aunque no es muy habitual, es posible secar las trufas mágicas (de modo similar a las setas alucinógenas), lo que permite almacenarlas durante periodos de tiempo más largos.
Cómo conservar las trufas mágicas para su máxima frescura
Si compras trufas mágicas en nuestra tienda, las enviamos envasadas al vacío, lo que garantiza su máxima frescura y durabilidad. Así que, si las has comprado en nuestra tienda, déjalas en la nevera en su envoltorio original hasta que quieras consumirlas. Si se conservan sin abrir y a temperaturas óptimas (en torno a 4-8°C), nuestras trufas envasadas al vacío pueden conservarse hasta dos meses.
Si cultivas tus propias trufas, puedes envasarlas al vacío si quieres almacenarlas durante un periodo de tiempo considerable. Además, debes almacenarlas a temperaturas estables y evitar manosearlas, ya que las trufas frescas se magullan fácilmente, lo que puede reducir su tiempo de conservación.
Una vez que abras el paquete de trufas y queden expuestas al aire, debes consumirlas en un plazo de dos días y mantenerlas en la nevera mientras tanto.
Limpiar y preparar las trufas antes de guardarlas
Si cultivas y conservas tus propias trufas, prepararlas correctamente te ayudará a alargar su vida útil y mantener su potencia. Aplica las siguientes recomendaciones para limpiar las trufas y procura secarlas bien por fuera antes de guardarlas para reducir el riesgo de moho. También resulta muy útil etiquetarlas.
Pero si compras trufas mágicas en Zamnesia no hace falta que las limpies, ya que se inspeccionan y preparan antes del envío. En cuanto te llegan, están listas para ser almacenadas o consumidas.
Cómo limpiar y preparar las trufas para almacenarlas
- Elimina con cuidado cualquier suciedad visible, usando un cepillo suave o un papel de cocina seco.
- Evita enjuagar o remojar las trufas en agua, ya que esto aumenta el riesgo de moho.
- Si es necesario, utiliza un paño ligeramente humedecido para limpiar las trufas y sécalas inmediatamente.
- Si las trufas están frescas, déjalas a temperatura ambiente unas horas antes de guardarlas, sobre todo si estaban selladas o refrigeradas. Esto evitará que suden una vez almacenadas.
- Si las trufas están secas, comprueba que estén completamente deshidratadas antes de sellarlas y guardarlas.
- Etiqueta cada paquete, indicando la fecha en que las has guardado, la variedad/tipo de trufa y si son frescas o secas. Nuestras etiquetas adhesivas te facilitarán esta tarea.
Métodos alternativos para conservar las trufas mágicas
Sellar al vacío las trufas probablemente sea la mejor opción para conservarlas. Pero este método podría no ser adecuado para todo el mundo. A continuación te ofrecemos varias alternativas para conservar las trufas mágicas en casa, a corto y largo plazo.
Método de la bolsa de papel (solo para trufas frescas)
Si solo quieres conservar las trufas durante unos días, puedes envolverlas en papel y guardarlas en un lugar fresco y seco. La clave está en usar un material transpirable y absorbente, como papel de cocina, ya que retira el exceso de humedad y permite el intercambio de gases, evitando así la aparición de moho y bacterias.
Una vez envueltas, puedes guardar las trufas en la nevera o en un armario fresco y oscuro durante un máximo de siete días. Revísalas a diario para ver si aparecen signos de moho o se han vuelto blandas. Pero ten en cuenta que, una vez que las trufas se estropean, se deterioran muy rápidamente, así que usa este método únicamente para almacenarlas a corto plazo.
Secar las trufas para distintos métodos de consumo (cápsulas, tinturas y más)
Secar las trufas mágicas es eficaz para guardarlas a largo plazo, sobre todo si quieres hacer cápsulas y/o tinturas. Al secarlas, se elimina la mayor parte de su contenido de agua, por lo que pueden almacenarse durante mucho más tiempo que si se sellan al vacío o se refrigeran.
Si se conservan correctamente, las trufas secas pueden mantener su potencia durante meses o incluso años. Además, se pueden moler para preparar varios productos con psilocibina, como cápsulas, tinturas o miel azul para microdosificarse o para un consumo alternativo. Para más detalles, consulta nuestra guía para secar trufas mágicas.
Congelar las trufas secas
Las trufas mágicas secas pueden conservarse en el congelador durante un año o más. Las trufas frescas no se pueden congelar, ya que esto destruiría la psilocibina y entonces dejarían de hacer efecto. Asegúrate de que las trufas estén totalmente secas antes de congelarlas, ya que si quedan restos de humedad pueden causar problemas importantes.
Para congelar las trufas secas, haz lo siguiente:
- Sella al vacío las trufas completamente secas en bolsas o tarros herméticos.
- Pon las bolsas o tarros sellados en la parte trasera del congelador, donde la temperatura es más estable.
- Utiliza una bolsa gruesa o de doble cierre para evitar las quemaduras por congelación.
- Cuando vayas a consumir las trufas, descongélalas lentamente en la nevera antes de abrirlas, para evitar la condensación.
¿Cómo saber si las trufas alucinógenas se han estropeado?
Puede ser difícil saber si las trufas se han estropeado, ya que de por sí ya tienen un aspecto, olor y sabor bastante desagradables. Sin embargo, hay algunas señales que indican que se han echado a perder. Es importante fijarse en estas señales, ya que consumir trufas estropeadas puede causarte malestar (y no te colocarán).
Señales a tener en cuenta:
- Olor desagradable, agrio o podrido: Si tus trufas tienen un olor agrio, a moho o a comida podrida, tendrás que tirarlas. Las trufas deberían tener un olor natural, terroso o a hierba.
- Moho visible: Revisa las trufas en busca de moho blanco, verde o velloso con aspecto de polvo o manchas. Si tus trufas tienen moho, deshazte de ellas.
- Textura blanda o viscosa: Las trufas deben ser firmes y ligeramente gomosas. Si están viscosas, húmedas, pegajosas o demasiado blandas, se han estropeado.
- Cambios de color: Las trufas se oscurecen de forma natural con el tiempo, especialmente cuando se secan. Sin embargo, si se producen cambios de color o tonalidades desiguales, es señal de que algo va mal.
- Acumulación de gas en el envase sellado:La acumulación de gas dentro de un envase sellado de trufas suele ser señal de actividad bacteriana. Si tu paquete de trufas cambia de forma o está hinchado por la presión interna, no lo consumas.
Preguntas frecuentes
- ¿Las trufas mágicas pierden potencia con el tiempo?
- Sí, la psilocibina se degrada lentamente con la exposición al calor, la luz y el oxígeno. La velocidad a la que esto ocurre depende de las condiciones de almacenamiento. Si las trufas se secan bien y se guardan herméticamente en un lugar oscuro y fresco, pueden mantener su potencia durante un año o más.
- ¿Puedo mezclar varias variedades de trufas en un mismo recipiente?
- Técnicamente sí, siempre y cuando estén secas. Mezclar trufas frescas podría causar niveles de humedad desiguales, lo que podría provocar la aparición de moho o el deterioro de las trufas. Sin embargo, no recomendamos mezclar diferentes variedades de trufas, ya que pueden producir efectos muy distintos y es mejor guardarlas por separado.
- ¿Cuáles son los riesgos para la salud de consumir trufas mágicas caducadas?
- Las trufas caducadas podrían contener moho, bacterias o compuestos degradados que a veces causan náuseas, vómitos o problemas digestivos. En algunos casos, ingerir trufas en mal estado puede provocar leves síntomas de intoxicación alimentaria.
- ¿Las distintas variedades de trufas requieren distintos métodos de conservación?
- No, todas las variedades se conservan del mismo modo. Aunque las distintas variedades de trufas pueden variar en cuanto a tamaño, color y potencia, requieren el mismo método de almacenamiento.
- ¿Puedo conservar las trufas en productos comestibles (como chocolate o batidos)?
- Solo durante un breve periodo de tiempo (1-2 días). La mayoría de los productos comestibles se estropean rápidamente o deben guardarse en la nevera, lo que podría introducir humedad y causar contaminación. Si quieres almacenar las trufas a largo plazo, evita conservarlas en comestibles.
- ¿Se pueden congelar las trufas alucinógenas?
- Sí, las trufas secas se pueden congelar. Sin embargo, congelar las trufas frescas hará que pierdan potencia.
Conservar las trufas mágicas: ¡Hay opciones para todos!
Salvo que vayas a consumirlas inmediatamente, debes conservar correctamente las trufas alucinógenas. De este modo, mantendrán su potencia y serán seguras para consumir durante meses o años. Si no las conservas bien, se degradará su potencia y podrían sentarte mal.
¿Quieres conservar tus trufas como un profesional? En nuestra tienda encontrarás todo lo que necesitas para ello. O mejor aún, ¿por qué no compras trufas envasadas al vacío listas para guardar o disfrutar? Para acabar, quizás te resulte interesante echar un vistazo a nuestro artículo sobre las mejores formas de consumir trufas mágicas.
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